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1 # qwertuioop
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2 # 純拼音的語言是沒有靈魂的
以下是一種家常的排骨燴豆角的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 豆角：250克
- 姜：適量，切片
- 大蒜：適量，切末
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量
- 溫水：適量
做法步驟：
1. 將排骨洗淨，切成適當大小的塊狀，用開水焯水煮片刻，去除血水和雜質。撈出瀝乾備用。
2. 豆角去除兩端的尖頭，洗淨後切成段狀。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蒜末煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨倒入鍋中翻炒至微黃色。
5. 加入適量的料酒，翻炒均勻，去腥。
6. 加入適量的生抽，繼續翻炒均勻，使排骨均勻入味。
7. 加入足夠的溫水，水量約能夠覆蓋排骨。蓋上鍋蓋，轉小火燉煮40-50分鐘，直到排骨變得酥爛。
8. 接著加入切好的豆角，繼續翻炒均勻，讓豆角與排骨充分融合。
9. 加入適量的鹽和糖，根據個人口味進行調整，繼續翻炒均勻，使調味料均勻分布。
10. 繼續燜煮幾分鐘，直到豆角熟透、入味，湯汁濃稠即可。
11. 最後，將燴好的排骨豆角盛出，裝盤即可享用。
這是一種簡單的家常做法，你也可以根據個人口味和喜好調整調料的用量。祝您做菜愉快，美味可口！
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3 # 老北鼻一枚
食材清單
排骨 300克 、 豆角 500克 、 小土豆 6個 、 粘玉米 1根 、 6月香豆瓣醬 3勺 、 6月香甜麵醬 半勺 、 料酒 2勺 、 蔥花 半勺 、 蒜沫 半勺 、 薑片 1片
烹飪步驟
步驟1/9
排骨冷水下鍋，加入料酒焯水，水開後撇去浮沫再煮5分鐘撈出備用
步驟2/9
準備好豆角、小土豆、玉米段備用；另外準備好蔥花、蒜末、薑片備用
步驟3/9
鍋中加入豬油熱化開
步驟4/9
加入排骨小火炒至表面上色
步驟5/9
加入豆角，翻炒至變色
步驟6/9
加入土豆和玉米、豆瓣醬、甜麵醬翻炒均勻
步驟7/9
加入沒過食材的水，蓋上蓋子中火燉煮
步驟8/9
待湯汁快收幹，加入蔥薑蒜，翻炒均勻，小火繼續燉煮2分鐘
步驟9/9
湯汁粘稠關火裝盤出鍋
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4 # 86虎媽呀
做法
1.排骨剁成小段，洗淨
2.準備好蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角
3.豆角摘筋，洗淨
4.熱油鍋，放入排骨煸炒，加入蔥薑蒜、香葉、桂皮繼續翻炒
5.放入適量的花椒粉翻炒，倒入料酒，倒入醬油炒勻，放入白糖炒勻
6.倒入醋，倒入清水，放入大料，蓋蓋，燉30分鐘左右
7最後放入豆角放入適量鹽，味精繼續燴至豆角熟
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5 # 有點木西西mu
排骨燴豆角是一道美味可口、營養豐富的家常菜餚，其制作簡單易行，適合在家庭中進行嘗試。下面介紹一個較為傳統的做法，供參考。
所需材料：
- 豬肋排 300克
- 鮮豆角 500克
- 蔥末 適量
- 生薑末 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 生抽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
步驟：
1. 準備充分的豬肋排並切成塊狀，加入水中焯水去除血沫。
2. 取鍋置於火上，放入適量的油，燒熱後加入蔥薑末爆香。
3. 加入焯好的肉塊爆炒，等到肉色變白後加入適量的料酒煸炒均勻。
4. 加入清水至沒過肉塊，開小火慢慢燉煮，約15分鐘左右。
5. 準備好豆角，去掉頂部和尾部再斜切成段狀。
6. 把豆角段放入鍋中，加入鹽和糖並不斷攪拌均勻，繼續煮熱至爛軟。
7. 最後加入適量生抽和雞精調味，然後再燜幾分鐘即可關火。
8. 把烹製好的排骨燴豆角裝盤後撒上一些蔥花點綴即可。
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6 # 明月助力
排骨燴豆角是一道美味的家常菜，下面是具體的做法：
所需材料：
豬排骨 500克
豆角 300克
姜蒜適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
水澱粉適量
食用油適量
步驟：
排骨洗淨，切成小塊，用開水焯水去除血水，撈出備用。
豆角洗淨，去掉兩端的頭尾，切成小段備用。
熱鍋涼油，放入姜蒜爆香。
放入焯水後的排骨煸炒至變色。
加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、雞精和清水，燒開後轉小火煮30分鐘左右，直到排骨變得軟爛。
加入豆角，繼續煮10分鐘左右，直到豆角變軟。
最後加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
小貼士：
煮排骨時，可以加入一些薑片和料酒去腥味。
煮豆角時，可以先焯水去除豆角中的草酸，這樣豆角更容易煮爛。
煮排骨和豆角時，火候要掌握好，不要煮過頭，否則口感會變差。
回覆列表
1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨幹炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角。
3.再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之後，出鍋。