糯小米比黃小米貴主要是因為它的生長週期更長，生長環境要求更高，以及收成後需要更多的人工進行加工。

糯小米需要在比較溼潤的環境下生長，而且需要更多的水分和肥料來保持其糯性。

同時，由於糯小米的種植方式比較特殊，需要手工插秧、收割和晾曬，因此需要更多的人力和時間成本。

相比之下，黃小米的生長環境要求較低，生長週期較短，收成後的加工也相對簡單，因此價格相對較低。

糯小米比黃小米貴的原因有幾個。

首先，糯小米的種植難度較高，需要特殊的土壤和氣候條件，種植成本較高。

其次，糯小米的產量相對較低，供不應求，市場供應緊缺，因此價格較高。

此外，糯小米在烹飪和食用方面具有獨特的口感和風味，因此受到一些消費者的青睞，市場需求較大，也推高了價格。綜上所述，糯小米比黃小米貴是由於種植難度、供需關系和消費者需求等多種因素綜合影響所致。

糯小米比黃小米貴的原因是因為它的生長週期更長，種植難度更大，而且產量較低。糯小米的粘性較高，口感更好，因此在烘焙、制作糕點、餅乾等方面具有更好的應用價值。

另外，糯小米也被認為是一種高營養價值的食品，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素等營養成分，因此價格也比黃小米更高。總的來說，糯小米的珍貴性和營養價值是導致其價格比黃小米更高的主要原因。