熱量:大約353大卡(100克);

食材：紅薯粉條100克，蔥，蒜，香菜，小米辣，花生米，黃豆，白芝麻，辣椒粉調料：生抽，香醋，鹽，雞精各適量;

1、紅薯粉條，提前用熱水泡一會，讓粉條變軟，最後再煮熟就可以了;

2、香蔥切成末，香菜切成段，準備大蒜，拍扁後剁成末，小米辣切成圈;

3、將蒜末，小米辣盛入碗中，再放入白芝麻，適量辣椒粉，喜歡吃辣可以多放點，然後倒入熱油激一下，這樣辣椒麵和蒜香味就出來了，然後放2勺生抽，3勺香醋，半勺鹽，少量的雞精，再放點白糖提鮮，少量的胡椒粉，最後放入香蔥，香菜，攪拌均勻備用;

4、花生米涼油下鍋，小夥慢慢炒，炒至噼裡啪啦響聲過後，將花生米盛出來晾涼，然後再放入黃豆，將黃豆炒熟即可盛出來晾涼;

5、紅薯粉條太長可以蔥中間剪一刀，鍋中燒水，水開之後放入紅薯粉條，煮至紅薯粉條沒有硬心就可以了，然後撈出來放入涼開水中過一遍;煮好的粉條放入盆中，倒入調好的料汁，加入適量煮粉條的湯，攪拌均勻，然後再放點炒好的花生米和黃豆即可。