長棗最大的棗樹是新疆大紅棗樹。

和田地處新疆南部，乾旱少雨，光照時間長，晝夜溫差大，產出的和田的大紅棗，個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺，維生素C含量高於蘋果的七八十倍，碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，是很好的食補品。

1、冬棗又名沾化冬棗、魯北冬棗。果實中大,近圓形;平均單果重14g, 最大果重23.2g，大小較整齊；果皮薄而脆，赭紅色，果肉脆嫩汁多，極甜，略具酸味和草辛味，無渣，鮮食含糖量40%，可食率96.9%，品質極上。果實9月下旬進入白熟期，10月中旬完全成熟。

2、長紅棗又名躺棗，是分佈於山東省棗莊市的農家傳統主栽品種，是鮮食制幹兼用型品種。

果實中大，長圓柱形。平均單果重16.7g, 最大果重31.7g,大小較整齊，果皮薄,赭紅色，果肉肥厚，汁液含量少,鮮棗含糖量為36%，可食率94.2%，品質上等。