1.準備半個豬肺放入小盆中。

2.在豬肺上用竹籤插上一些孔。

3.找到豬肺上的一個口子，套在水龍頭上，放水，用手擠壓，清除肺中的瘀血。

4.清洗乾淨後，用刀切成塊，放入盆中，加入清水再次清洗幾遍(如果沒有時間打理，買來的豬肺，可直接切塊清洗，每清洗一遍，都須擠幹水份)。

5.清洗乾淨後，放入湯鍋中，加水沒過，蔥切段，薑切片，同時放入鍋中，再倒入料酒，焯水10分鐘(水開時計算時間)。

6.在焯水的空餘時間裡，將大白蘿蔔削去外皮，切成方塊，裝入容器中備用。

7.將焯水後的豬肺再次清洗，洗淨浮沫，並擠幹放入湯鍋中，加入適量清水，加入豬油。

8.鍋中的豬肺煮至15分鐘後(水開時再計算時間)，倒入切好的蘿蔔塊。

9.煮至蘿蔔和豬肺熟透時，關火，放入鹽。

10.加入雞精

11.加入胡椒粉

12.在湯鍋中把配料拌勻後，移入到大湯碗中，再配上一個自己喜愛的蘸水。

13.開吃

材料：

豬肺1個

豬粉腸適量

白蘿蔔1個

薑片3小片

蔥花適量

步驟：

1，清洗豬肺

這是個大工程，先將豬肺的大氣管對著水龍頭一直沖水，洗到無血水；然後切成幾大塊，用剪刀將豬肺的氣管都剪開，清洗乾淨，多捏多洗幾遍，洗到水清；鍋中加水燒開，放入豬肝，滾5分鐘左右，看出洗淨，這裡依然要多洗幾遍，各種捏洗，洗到水清就可以了

2，準備白蘿蔔，削皮，滾刀切塊備用

3，粉腸洗淨切小段備用

3，蔥切花備用

4，材料放入電壓力鍋中（放入豬肺和豬粉腸，白蘿蔔，薑片）按煮湯鍵

5，煮好湯了後，放入適量蔥花，放點鹽調味

做法：

首先制作這道蘿蔔燉豬肺湯必須要把蘿蔔和豬肺準備好才可以進行食材的亨飪。

步驟2/3

接著先把蘿蔔先用清水給清洗一下。

步驟3/3

蘿蔔清洗過後，用刮子把蘿蔔皮去掉放在菜板上用刀切成塊狀就可以了。

1.先把豬肺的喉管對著水籠頭，把水打開，讓水一直流豬肺深部，然後用做菜的剪刀一直沿著細粗管剪開，能剪的都要剪，的是方便洗淨肺裡的氣泡，洗的時候要反復搓洗，才能洗得乾淨；

2.

洗淨後切塊瀝乾水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水為止

3。

把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒症。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點；

4。

40分鐘後，加入蘿蔔用中火到小火把蘿蔔煲軟，這樣煲蘿蔔不會縮水得厲害，吃起來不會乾乾的，才能顯出蘿蔔的清甜口感。蘿蔔最好買看起來水分多皮有點透明，用手掂，沉甸甸的，才不會買到空心及白心的蘿蔔；

5

當蘿蔔煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關火加點鹽。蘿蔔及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味弄常。

主料

白蘿蔔500克

豬肺400克

蜜棗2顆

豬骨400克

輔料

姜3片鹽適量

步驟1

準備好材料，豬肺清洗後切片。

步驟2

豬骨和豬肺放到裝清水的鍋裡，放到蘇泊爾電磁爐，按煲湯鍵，煮開2分鐘後，洗淨浮沫撈起備用。

步驟3

熱鍋放油，放兩片姜、豬肺，按炒菜鍵大火炒一下，把水炒幹。

步驟4

白蘿蔔去皮切塊，。

步驟5

然後重新裝一盤清水，將所有材料連同薑片一起放進鍋裡，大火煮開後按炒菜鍵6檔小火煲1個小時。

步驟6

放蘿蔔繼續煲半小時，關火後放入食鹽即可

材料：豬肺100g，排骨頭50g，蘿蔔500g，鹽適量，雞精3g，胡椒5粒，薑片2片。

做法：

1.將蘿蔔刨皮，清洗乾淨後，切成大塊備用。把烙豬肺、排骨頭、薑片和胡椒放入湯煲內，注入2升的清水，大火煮沸，改中小火煮30分鐘。

2.撇去浮在水面上的血沫，此時，湯色已經煮至乳白狀態。下蘿蔔塊，再次大火煮開，改小火。

3.小火熬製1.5小時，加入鹽、雞精調味，即可裝碗出鍋。