黃金勾豆角是一道家常菜，做法簡單而美味。下面分享一下經典做法：

所需食材：

- 豬肉：150克

- 豆角：200克

- 薑片：適量

- 蔥段：適量

- 料酒：適量

- 鹽：適量

- 雞精：適量

- 生抽：適量

- 紅燒醬油：適量

- 雞蛋黃：1個

步驟：

1. 豬肉切成塊狀，用料酒和薑片醃製一下；豆角切段備用。

2. 炒鍋中加油，油熱後放入蒜末、薑末和蔥段爆香。

3. 放入醃製好的豬肉塊煸炒，炒至變色。

4. 下入切好的豆角，炒至發軟。

5. 加入適量生抽、鹽、雞精和紅燒醬油，繼續翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。

7. 在燉好的豆角湯裡，慢慢加入雞蛋黃，同時攪拌均勻，使調料勾芡。

8. 最後調味並收汁即可。

上面的步驟是一個較為傳統的黃金勾豆角燉法，口感香濃、營養豐富，口感非常不錯。同時，如果喜歡吃更甜一些的口味，可以在步驟5中加入適量冰糖，來增加甜度。需要注意的是，在燉豆角的過程中避免加入過多的水，否則湯汁會變得過於稀薄，影響口感。

黃金勾豆角是一道家常菜，燉法簡單易學，下面是具體的做法：

所需材料

豆角 500克

瘦肉 200克

薑片 3片

蒜瓣 3瓣

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

生抽 適量

老抽 適量

水 適量

澱粉 適量

步驟:

豆角洗淨去頭尾，切成段，瘦肉切成小塊備

熱鍋涼油，放入薑片和蒜瓣爆香，加入瘦肉煸炒至變色

加入適量的料酒，煮至酒味散去

加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻

加入豆角，翻炒均勻

加入適量的水，水量要稍微多一些，煮開後轉小火燉煮30分鐘左右，直到豆角熟軟

加入適量的鹽和雞精，調味後再燉煮5分鐘左右

取適量的澱粉加入少量的水中調勻，倒入鍋中，翻炒均勻，使湯汁變濃稠即可

黃金勾豆角燉法簡單，口感鮮美。