答案可以做湯食用。因為發了芽的綠豆就是綠豆芽兒了。綠豆芽營養也很豐富。裡面維生素C的含量也特別高。做法如下，綠豆芽100g，清洗乾淨。熱水焯燙一遍，擠幹水分豆腐100g，切成小丁。熱水焯燙一遍。

鍋熱放油，放蔥姜炒香。放入豆芽翻炒。加入五香粉，適量清水，大火燒開。再倒入豆腐丁。快熟時加入水澱粉，食用鹽，淋入少許香油即可。

可以。

綠豆發芽後可以用於煮綠豆湯，綠豆發芽後即為綠豆芽，可以繼續食用，綠豆芽是營養價值豐富的蔬菜，尤其富含維生素C。

可以煮綠豆湯。

因為綠豆發芽後，會釋放出更多的有益酶和維生素，有助於提高營養價值和口感。

而煮綠豆湯也是比較常見的食用方式，可以通過加入其它食材，如紅棗、桂圓來增加味道和功效。

因此，綠豆發芽後煮綠豆湯的做法也比較簡單，只需將發芽綠豆與水一起放入鍋中煮沸，再用小火煮30-40分鐘即可。

可以煮湯，但是，如果有異味兒，或者是壞掉了的發芽豆 ，就不可以進行煮湯吃了，另外， 綠豆芽煮湯的時候，一定要小火慢煮

不可以

不能煮。

1，因為綠豆發芽後湯的口感會變得苦澀難喝，很多人也不喜歡這樣的味道。

2，如果想要保留綠豆的營養價值，可以將發芽的綠豆用來制作其他的食品，比如綠豆糕或者豆腐等，這樣既能夠充分發揮綠豆的營養價值，又可以避免苦澀口感的問題。

可以

所需材料有發芽的綠豆200克、冰糖50克。

1、發芽的綠豆洗淨泡半天。

2、摘掉壞的豆子，將綠豆和冰糖放入高壓鍋中，加入適量水。

3、將高壓鍋蓋上蓋子，將高壓鍋按鍵撥到10分鐘處通電。

4、待通電結束，解壓後打開鍋蓋，即可食用。