1、根據蒸出米飯的軟硬程度，這裡有一個米水的大體比例範圍，即，1:1~1:1.2。一般來講，水高出米一節手指即可。

2、具體步驟：

（1）首先，把米放進電飯鍋裡面。

（2）然後倒入適當的水，把米洗乾淨，俗稱淘米。

（3）米淘乾淨以後，放入適當的清水。

（4）把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨，要不然可能會有觸電的危險。

（5）把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。

（6）插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸米飯。

（7）米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以吃了。

用電飯鍋燜米飯，水和米的最佳配比為1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

增香：如果米已經是陳米，也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。