發麵菜餅是一道非常簡單的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 麵粉 300克

- 酵母 3克

- 鹽 3克

- 溫水適量

- 蔥花 適量

- 菜 適量

- 油 適量

制作步驟：

1. 將麵粉、酵母和鹽混合在一起，加入適量的溫水，揉成一個光滑的麵團。

2. 將麵團放在一個碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1小時左右，直到麵團發至兩倍大。

3. 發酵好的麵團取出，揉成一個整齊的球形，然後分割成幾個小麵團，每個小麵團擀成薄餅。

4. 將薄餅放在平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃色即可。

5. 煎好的餅上撒上蔥花和菜，淋上一些油即可食用。

溫馨提示：

1. 在揉麵團時，如果發現麵團過於乾硬，可以適量加入一些溫水。

2. 煎餅時要用中小火，這樣煎出來的餅會更加的酥脆可口。

3. 淋油時可以根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，讓味道更加豐富。