先將羊排下鍋煮開去掉血沫，之後在放一些大塊蔥薑蒜煮20分鐘，然後將山藥切成滾刀塊放進去，再放適量的胡椒粉、料酒、鹽，再煮20分鐘，之後出鍋撒上香菜末將做好了。

做法

第1步.羊排焯水去除血沫。

第2步.砂鍋中放入花椒粒，薑片，和羊排，大火滾開，小火燉一個小時至爛熟，加入山藥塊，出鍋加一點香菜提味兒。

羊排300克

山藥3根

輔料

胡蘿蔔1根西蘭花100克料酒6克蔥5克姜5克桂皮1小塊花椒10粒草果1個食鹽4克胡椒粉少許

步驟1

羊排浸泡後沖洗乾淨

步驟2

冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨

步驟3

將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時

步驟4

將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用

步驟5

山藥、胡蘿蔔切滾刀塊

步驟6

羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘

步驟7

再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可