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1 # 老陳閒轉
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2 # 晴天30290
做法
第1步.羊排焯水去除血沫。
第2步.砂鍋中放入花椒粒，薑片，和羊排，大火滾開，小火燉一個小時至爛熟，加入山藥塊，出鍋加一點香菜提味兒。
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3 # 悠閒樂天派沙灘za
羊排300克
山藥3根
輔料
胡蘿蔔1根西蘭花100克料酒6克蔥5克姜5克桂皮1小塊花椒10粒草果1個食鹽4克胡椒粉少許
步驟1
羊排浸泡後沖洗乾淨
步驟2
冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨
步驟3
將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時
步驟4
將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用
步驟5
山藥、胡蘿蔔切滾刀塊
步驟6
羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘
步驟7
再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可
先將羊排下鍋煮開去掉血沫，之後在放一些大塊蔥薑蒜煮20分鐘，然後將山藥切成滾刀塊放進去，再放適量的胡椒粉、料酒、鹽，再煮20分鐘，之後出鍋撒上香菜末將做好了。