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1 # 乒乒乓乓球迷
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2 # 打工人39
1. 烤麵筋麵筋可以通過水洗出來。
2. 烤麵筋麵筋是由麵粉製成的,烤制過程中會產生一定的油脂和碳烤物質,這些物質會附著在麵筋表面,使其變得油膩和黑色。
通過水洗可以將這些物質沖刷掉,使麵筋變得乾淨。
3. 在洗面筋時,可以先將麵筋放入水中浸泡一段時間,然後用手輕輕揉搓,直到麵筋變得乾淨為止。
如果麵筋比較油膩,可以加入一些洗潔精或者醋來幫助去除油脂。
洗完後,可以用清水沖洗乾淨,再晾乾即可。 -
3 # 上課時間嘍
回烤麵筋麵筋在制作過程中必須加入麵粉和水等其他配料,因此洗出麵筋需要充分進行水工作,並通過手工或機械操作使其分離,一般的做法是用清水反復地洗滌麵筋,通過反覆揉揉和擠壓,將麵筋上的餘料去除掉,重新水煮,烤或油炸,使麵筋呈現出金黃色。
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4 # all土
烤麵筋是指將醃製好的麵筋放在烤架上烤至金黃色和脆口。如果您想要將麵筋重複使用,以減少浪費,可以通過以下步驟洗出烤麵筋:
1. 將烤麵筋放入溫水中,浸泡約十分鐘,直到麵筋軟化。
2. 用雙手搓揉麵筋,使之逐漸變成狀似棉絮的鬆散麵團。
3. 將鬆散麵團在水中細揉,直到水變清透。
4. 將麵筋擠壓出多餘水分,在清水中漂洗幾次,直到沒有泡沫。
5. 將麵筋擠壓幹,再用清水洗一遍,將其擠壓乾燥。
6. 最後將洗淨的麵筋晾乾,可放進冰箱保存,或用於炒菜或做湯。
注意:烤麵筋通常已經加了鹽和調料,所以洗出來的麵筋可能會有點鹹或有味道。在使用前需要進行調味或清洗。
1、採用輔助軟件密孔骰子來洗面筋也行,或是立即用力去揉洗還可以。
2、為洗去麵條中不必要的木薯澱粉,立即把麵條團放到自來水龍頭處沸水清洗,一邊清洗一邊持續揉搓麵條團。
3、反復清洗3~5次,手洗的頻次多,麵條中的木薯澱粉參雜比越低,蛋白的成份越高,品質就越好
4、洗完的麵條有點深灰色,上邊也有小圓孔,讓它多置放些時間,麵條會變光潔密不可分,延展性足,延展性好。