食材

豬頭骨，薑片，料酒，木瓜，柴魚，胡椒粉

做法步驟：

第一步：準備一個或半個豬頭骨，清洗乾淨後，再把豬頭焯一下水，加上幾塊薑片，少許的料酒

第二步：在豬頭骨焯水的這個時間裡，我們先來準備一下其他材料，準備一個皮還是青的木瓜，最好是肉也還沒黃的，反正不要是成熟的木瓜，把木瓜頭尾去掉，把中間的籽打去，然後切成大小均勻的塊

第三步：準備一條柴魚，把它提前用水泡一下，然後洗乾淨斬成小塊，因為它是魚乾，不稍微泡開，是洗不乾淨的

第四步：這個時候，豬頭骨也焯的差不多了，焯開後煮個一兩分鐘就行了，現在把它撈起來清洗一下

第五步：豬頭骨清洗乾淨後，直接放入砂鍋煲加入適量的清水，倒入柴魚，加上幾塊薑片

第六步：蓋上鍋蓋，燒開後調成中小火煲一個半小時

第七步：在湯煲的有一個小時多點那樣，就可以把準備好的木瓜塊加進去了，然後蓋上鍋蓋繼續煲20分鐘左右

第八步：時間差不多了，開鍋蓋，加上適量的鹽，少許的胡椒粉攪拌均勻，即可出鍋。

做法步驟：



第1步、豬頭骨剁塊，姜，料酒煮沸後燜三分鐘去腥。



第2步、撈出用清水沖洗乾淨。



第3步、下好花椒八角等配件下五碗清水煮沸！



第4步、水煮沸後加入洗乾淨的豬頭骨一起燉！



第5步、加入全部調味料一起大火慢燉哦！



第6步、中途記得翻兩次讓豬頭骨兩面都入味均勻哦！



第7步、大火燒開後轉小火慢燉二十分鐘收汁就可以