材料：花椒芽20g、肉餡100g、黃豆醬100克

制作步驟：

1、花椒芽20克。

2、花椒芽洗淨瀝乾水份備用。

3、把瀝乾水分的花椒芽切碎。

4、準備好的食材。

5、豬肉洗淨切丁（這裡把肥瘦肉分開了，也可不分，你怎麼方便就怎麼來）。

6、開火起鍋到一點點油。

7、倒入分離開的肥肉翻炒，煸炒出裡面的油。

8、繼續翻炒至透明色即可。

9、倒入切好的瘦肉繼續翻炒均勻爆香。

10、炒至變色後即可。

11、放入提前切碎的花椒芽。

12、翻炒均勻。

13、倒入黃豆醬。

14、可以加一點點水進去，改小火慢慢熬至冒泡粘稠即可。

原料

花生油、蔥姜、糖、料酒、香油等。

做法

1、鮮花椒用清水漂洗一下，瀝乾，五花肉切成丁；

2、蔥姜切末備用，黃瓜洗淨；

3、用石臼把花椒搗碎，黃瓜切成丁；

4、鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香，放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒，加入蔥薑末爆香；

5、把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明；

6、加入一小碗麵醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。