是的。

鮮牛奶有絮狀物不能喝，正常的鮮牛奶應該是呈乳白色或者帶一點黃色，同時沒有異味、無凝固、無雜質，如果牛奶中出現絮狀物說明牛奶已經發生變質，是不可以再飲用的。

鮮牛奶應該存放在冰箱冷藏區，將牛奶密封後放入冰箱冷藏區中，能夠減少牛奶和空氣的接觸，同時還可以防止冰箱中其它的物品對牛奶造成汙染，即可將鮮牛奶保存2到3天的時間。

白色漂浮物是蛋白質變性凝固物。這種情況是正常現象，牛奶是乳蛋白等物質形成的膠體。這種情況是正常現象，牛奶是乳蛋白等物質形成的膠體。

雖然膠體中存在可以使其穩定一段時間的因素，但是因為本身是熱力學不穩定的，所以長期放置後就有可能出現分層、少量沉澱等現象。

牛奶中含有豐富蛋白質，如果把牛奶放在高溫的地方就很容易壞或者是結塊，會影響口感。高溫低溫和酸鹼鹽造成蛋白質變性，蛋白質變性會更有利於人體的吸收。

是。

鮮牛奶有絮狀物通常不可以喝。新鮮牛奶呈乳白色或稍帶點微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，呈均勻的流體，通常表現為無異味、無沉澱、無凝結、無雜質、無異物、無粘稠等。如果出現凝結或絮狀物，則表示牛奶已經不新鮮或已變質，同時牛奶加熱後也有可能會出現絮狀物，因為牛奶在加熱過程中存在的某些蛋白酶改變了牛奶中蛋白質的結構，所以破壞牛奶的穩定性，導致產生變性和凝結。此時牛奶即使沒過保質期，也不建議飲用，避免造成消化不良的癥狀。