材料: 蝦子 1㎏,醬油 2杯，生薑酒 2/3杯,低聚糖

　　海味兒湯: 水 6-7杯,幹香菇 3個，鯷魚 10條，小蝦一把，胡椒，幹辣椒 2個

　　蔬菜: 洋蔥1個，甜辣椒 4-5個、大蒜 1課,生薑,檸檬 1個

　　做大蝦醬之前，首先做風味醬油。蝦修整之前 蘑菇、蝦、鯷魚、放入幹辣椒 燒開三分之一時為止，把湯料撈出、冷卻了

　　蝦修整後 用篩子抖晾，再手紙擦一擦，否則有水分， 影響味道。

　　大蒜和姜,切把 檸檬是分成4等分,蔥和辣椒是一口大小切成就可以了，辣椒是甜不辣的辣椒。

　　完全地冷卻肉湯,放入醬油、料酒後,放低聚糖 對甜味兒。風味醬完成後 放入洋蔥、辣椒、檸檬再放大蝦，最後放洋蔥和辣椒即可。

　　這樣做完的大蝦醬 放冰箱裡 過3天 味道開始，就倒出來調料醬，煮後再倒了。再倒之後，過3天 就很好吃的。

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