小龍蝦不管是生凍還是熟凍都是可以的。生凍比較簡單，將新鮮小龍蝦直接放到冰箱冷凍室冷凍即可，但是時間過長會將小龍蝦凍死，影響口感。

熟凍的話需要將煮熟的小龍蝦用筷子夾起來，瀝乾之後放到保鮮袋裡，湯汁裝進保鮮盒，一起凍起來就即可。

活的小龍蝦放到一個裝冷水的盆子裡面，冷水不要放很多，就在盆子整個高度的1/3或者是2/3左右。將盆子放到冰箱冷凍櫃裡，能夠冷凍保存冰箱裡的龍蝦，24小時的時間。一般鮮活的龍蝦買回來之後就要在當天用小龍蝦做成菜吃掉，否則小龍蝦做成菜的味道會不好吃。

可以冷凍,但是更建議將小龍蝦料理之後再進行冷凍。低溫可以抑制細菌的生長,從而延長小龍蝦的儲存時間。將新鮮小龍蝦冷凍並儲存在冰箱中通常需要20天左右。然而,通常建議儘快食用小龍蝦,因為冷凍時間越長,營養物質流失越多,味道也會變差。

可以冷凍，但是更建議將小龍蝦做熟之後再進行冷凍。小龍蝦富含蛋白質，口感細膩，在生活中，食用小龍蝦都是即做即吃，活的小龍蝦不好保存，一般都是常溫飼養或者冷藏保存，放在冰箱冷凍保存也是沒問題的，但是不宜過久，保存得久了，小龍蝦內部的肉會變空，口感會變柴，而小龍蝦做熟以後再冷凍，不僅保存時間更長，其口感也維持的更好，最好和烹飪時的湯汁一起冷凍保存，味道更好吃。