愛普生3251既可以在線上也可以在線下使用，主要區別在於線上和線下的使用場景和使用方法不同：

1. 線下使用：在線下使用時，需要將打印機連接到電腦或其他設備上，並安裝相應的驅動程序和軟件。用戶可以在個人電腦上直接操作打印機，選擇打印的文件和設置打印參數等。

2. 線上使用：線上使用則不需要將打印機連接到電腦等設備上，只需要將文件上傳到在線打印平台上。用戶可以在個人電腦、手機或平板電腦等設備上進行文件上傳、文件編輯、打印設置等操作。上傳後可以在線預覽文件，並設置打印數量、打印質量等參數，然後選擇付款方式進行支付，最後在線打印中心將文檔打印並郵寄到用戶所在的地址。

總的來說，線下使用更加靈活，可以直接控制和管理打印機，但需安裝軟件等附件，而線上使用則更加輕便，並且能夠實現在線收費、在線訂單和方便的後續服務等優勢。用戶可以根據自己的需要和場景選擇合適的方式，以便得到更好的體驗和服務。