材料

豌豆、玉米、胡蘿蔔、香腸、洋蔥、雞蛋、酒、咖喱醬、蔬菜

做法

1.豌豆、玉米、胡蘿蔔丁煮熟；香腸、洋蔥切丁；雞蛋打散，加一點酒和鹽。

2.油鍋入洋蔥炒香，入香腸，加1大勺咖喱醬炒香。

3.入米飯炒散，入蔬菜，加鹽調味。

4.平底鍋入油加熱，下蛋液攤成薄餅。

5.炒的咖喱飯攤在小半的蛋餅上，將另一面對折。

6.盛盤淋上番茄醬即可

首先就備菜吧，雞蛋加少許油、醬油、料酒、生粉、一湯勺水打散，其他配料切好，

先熱油下鍋把臘腸爆一下，哪怕換成火腿和蝦米也是一樣的，因為黃瓜和胡蘿蔔很容易熟，然後再放米飯，一小碗足矣，因為你還有其他配菜，米飯多了，蛋皮包不完的，翻炒得差不多後加黃瓜、胡蘿蔔翻炒，再加咖喱醬、少許鹽、少許醬油，翻炒均勻後盛出。

鍋燒熱後直接把之前處理好的蛋液倒入鍋內，就能形成一塊很給力的蛋皮了，在蛋液凝固前把之前炒好的飯放在蛋皮的一側上，再將蛋皮對折，按壓下封口處讓它粘牢就OK了。

把做好的蛋包飯裝到盤子裡