用料：新鮮豆角1把、大蒜3瓣、紅椒適量、食用鹽適量、蠔油1勺

新鮮豆角家常做法步驟

步驟 1、將買回來的豆角稍微清洗一下，然後掐掉兩頭後摘成段狀。盡量選擇摸起來硬一些豆角，太老的不要。

步驟 2、盆裡放入適量清水，加入食用鹽，將豆角放下去浸泡5分鐘。去除一下農藥殘留，平時沒有這個習慣的可以省略。

步驟 3、處理好的豆角撈出來控幹水分，盡量放在陰涼通風處，水分太多一會炸的時候會濺油。

步驟 4、鍋裡放入適量食用油，油溫5成熱時將豆角放下去。如果有油濺起來的話要小心一點，不要被燙到了。

步驟 5、炸至豆角變色變軟撈出來控油。然後裝入盤中備用。

步驟 6、鍋裡放入少許食用油，將大蒜拍碎去皮後切成蒜末，放入鍋中小火炒香。大蒜可以盡量多放一些。

步驟 7、炒至蒜末表面微黃後，將切好的紅椒粒放入鍋中。不喜歡的也可以不放。

步驟 8、再把炸好的豆角放入鍋中翻炒幾下，加入食用鹽和蠔油調味即可。

這樣做好吃：

1，新豆角清洗切段。

2，鍋裡放豬油下入豆角炒勻，翻炒翻炒，加鹽入味。

3，要多放油將豆用油燜炒熟。關火淋上蠔油即可。

食材用料

新鮮豆角 500克、蒜 適量、油、鹽、味精 適量

做法步驟：

步驟 1

豆角洗淨，切絲。大蒜去皮，切成蓉，不喜歡可不加。

步驟 2

鍋中倒入適量油，微熱後放入蒜蓉爆香，再放入豆角翻炒。豆角不愛熟，翻炒過後可蓋上鍋蓋燜一會兒。怕不入味兒，可在燜之前淋少許醬油。待豆角變墨綠色後，加適量鹽、味精調味兒即可。