要煮豬尾的時間會根據你的烹飪方式而有所不同。以下是三種不同烹飪方式：

1. 燉煮：用燉鍋或壓力鍋將豬尾煮爛需要大約1到2個小時的時間。燉煮豬尾時建議先將其浸泡一晚上，然後清洗乾淨，放入清水中煮沸，倒去水後加入清水或高湯、調料，慢火燉煮，使其軟爛入味。

2. 煮沸：將豬尾切成均勻大小的小塊，放入油炸鍋內，大火炸至表皮金黃色後，換成清水加入料酒，大火煮沸，然後小火慢慢煮爛。這種方式需要大約2-3個小時的時間。

3. 烤爐烤：將豬尾放入預熱好的烤箱中，130度左右烤1個小時。然後調大烤箱溫度至180度，再烤20-30分鐘，至表面金黃色即可。

無論你選擇哪種烹飪方式，一定要確保你用的豬尾是新鮮、乾淨的。燉煮豬尾時，豬尾的豆角和雞蛋可以使湯更加美味。 注意豬尾含有較多的脂肪，所以建議適量食用。

滷豬尾巴時需要先導入清水煮沸20分鐘，然後轉中火煮40分鐘，最後再把大蔥、辣椒、橘子皮用紗布包裹起來一起放進大鍋裡用大火煮一個小時，因此一共需要煮兩個小時左右。

一個小時左右

用料

豬尾巴7-8根；甜辣醬一瓶；生抽適量；海鮮醬一湯勺；蒜泥兩個整蒜頭的量；白醋少許；老醋兩調羹；紅辣椒糊適量；芝麻香油一調羹；香菜多些；芝麻少許

做法

1、備好的豬尾巴焯水，洗乾淨

2、加入黃酒、蔥姜、八角桂皮、陳皮、香葉、茴香後

3、用高壓鍋煮二十分鐘後悶到高壓鍋可以自然打開（豬尾巴煮到不要爛了，爛了會沒有嚼勁的口感）

4、把煮好的煮尾巴用冷水和白醋混合清洗三次左右，直到沒有黏黏的感覺

5、再用純淨水沖洗一下，瀝乾

6、把配好的醬料澆在豬尾巴上浸泡15-20分鐘入味，還可以放些薄荷葉子點綴（醬料:蒜泥、香菜、泰式甜辣醬、生抽、醋、白醋少許、海鮮醬、辣椒糊、芝麻香油、芝麻混合拌勻）

高壓鍋壓20分鐘

蜜汁豬尾巴

用料

豬尾2條；蜜汁排骨調料1包；香菇若干；水400ml；食用油少許

做法

1、香菇先用溫水泡發至軟，洗淨後撈出擠幹水分。

2、起鍋注入適量食用油，將香菇放入炒鍋中，微火煸出香味

3、香菇從炒鍋中撈出，瀝乾油後放入高壓鍋裡

4、煸過香菇的油留在炒鍋中，將洗淨的豬尾吧放入鍋中煸炒至表皮變色撈出

5、將豬尾巴放入裝有香菇的鍋中

6、接下來泡製料汁，將蜜汁排骨調料倒入原泡香菇的水中，約400ml

7、用筷子將粉末與水攪至完全相容

8、料汁注入裝有食材的高壓鍋中

9、上蓋後，大火燒至鍋出氣，轉中火再煮20分鐘