煮綠豆湯時，先把綠豆挑選好，用清水清洗幾遍去除雜質，然後放鍋內放足量的水小火慢煮，中間不在加冷水，放入冰糖慢慢熬製，熬好後會有綠豆皮，可以用小口細網的漏勺把浮在上面的皮撈出來倒掉

回答如下：1.浸泡去皮法：將綠豆浸泡在清水中，用手輕輕揉搓，綠豆皮就會浮到水面上，用勺子或篩子撈出即可。反復操作幾次，直到綠豆皮全部去除。

2.燙水法：將綠豆放入開水中燙30秒鐘左右，用勺子翻動，綠豆皮就會自然裂開，然後將綠豆放入涼水中，用手揉搓，綠豆皮就會脫落。

3.機械去皮法：用綠豆去皮機，將綠豆放入機器中，機器會自動去除綠豆皮，速度快，效果較好，但需要購買專業設備。

1

綠豆洗淨，倒入適量清水，浸泡五個小時以上。

2

綠豆控幹水分，放在案板上均勻鋪開，把飯勺取出，放在綠豆上來回摩擦，用菜板放勺，與綠豆之間摩擦力搓掉。

3

搓好綠豆放入盆中，加入多一些清水，用勺子攪拌，綠豆皮隨水滾動，用漏勺撈出。

4

綠豆皮撈乾淨，將水倒掉，加入清水，漂洗兩次。

答：煮綠豆湯時要去除綠豆的皮，可以採用以下兩種方法：

1. 手工剝皮法：將綠豆浸泡在水中，用手拿起綠豆，輕輕搓揉，將皮剝離。這種方法比較傳統，但需要一定的時間和耐心。

2. 熱水浸泡法：將綠豆用水清洗乾淨後放入熱水中浸泡5-10分鐘，綠豆的皮由於含有皂角素，會浮到水麵。可以用漏勺或篩子將綠豆撈出，皮會隨之一起濾去。

煮綠豆湯時，去除綠豆皮的方法如下：

1.先將綠豆洗淨，放入盆中加入適量清水浸泡30分鐘左右，這樣可以讓綠豆皮浮在水面上。

2.用勺子輕輕地將浮在水面上的綠豆皮撈出來，放入另一個盆中。

3.重複以上步驟，直到將所有的綠豆皮撈出來為止。

4.將撈出的綠豆皮用清水沖洗乾淨，然後瀝乾備用。

5.將去皮的綠豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢慢煮熟即可。

1 先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個小時，泡的時間越久，去皮越容易

2 把綠豆泡軟之後，抓起綠豆，再用手反復搓磨

3 一會兒的功夫，就能將綠豆的“外衣”剝掉了