洪崖洞是重慶的一處著名景點，以其獨特的山城風貌和美食文化而聞名。在洪崖洞附近有很多餐館供遊客選擇，其中不乏一些以炒菜為主題的餐廳。然而，具體哪家餐廳好吃會因個人口味和偏好而有所不同。以下是一些建議來選擇好吃的炒菜餐廳：

1. 詢問當地人推薦：當地人更熟悉當地的美食，他們可以給你推薦一些好吃的炒菜餐廳，並分享他們的經驗和意見。

2. 查看網絡點評和評論：了解其他人的用餐體驗是一個好的方式。你可以查看一些旅遊網站、餐廳點評平台或社交媒體上的評論，參考其他遊客對炒菜餐廳的評價和建議。

3. 口碑相傳：如果你有朋友或熟人去過洪崖洞，並且他們有好的用餐經歷，他們的推薦可能更可靠可信。

最終，選擇一家好吃的炒菜餐廳還是需要根據個人口味和喜好來決定。你可以根據以上建議來尋找適合自己的炒菜餐廳，並嘗試不同的菜品，享受洪崖洞的美食文化。

楊記隆府。地址：重慶市渝中區臨江支路32號附7號。附近公交站：小什字公交站、洪崖洞上口公交站、嘉濱路洪崖洞公交站、洪崖洞下口公交站、洪崖洞上口公交站。

重慶洪崖洞周邊有許多美食選擇，以下是一些私房菜的推薦：

紅燒魚：位於洪崖洞附近的黃記煌三汁燜鍋，以紅燒魚和三汁燜鍋著名，口味地道，值得一試。

毛血旺：在洪崖洞附近的山城老媽火鍋，以毛血旺、鴛鴦火鍋和麻辣香鍋著名，味道較重。

川味小炒：位於洪崖洞附近的麻辣誘惑，提供多種川味小炒，口感鮮辣可口。