在市場裡面買回來的青頭菌，購買回到家裡面以後，千萬不要讓它碰水，直接把它放到保鮮袋裡面紮緊保鮮袋的袋口放到冰箱裡面，冷凍就可以了

青頭菌焯水瀝乾水分後，用廚房紙巾吸乾水分後，裝入密封的保鮮袋中，放到冰箱冷凍，是最好延長青頭菌的保存方式，至少能保證1個月左右不變質，不過不建議將青頭菌冷凍太久，否則極有可能影響口感和營養成分

首先我們可以將青頭菌處理乾淨，然後用吸水紙擦乾淨水分，放入保鮮盒，然後放入冰箱冰凍冷藏，可以保存幾天，到時候可以直接用來煮湯、做菜、打火鍋等。

下面是處理和冷凍青頭菌的步驟：

1. 清洗：將青頭菌放入清水中，用手輕輕攪拌，使其表面的泥土和雜質被沖洗乾淨。可以重複幾次，直到水變清澈。

2. 切割：將清洗乾淨的青頭菌切成適當的大小，可以根據個人喜好和使用需求來決定切割方式。

3. 焯水：將切好的青頭菌放入沸水中焯水，時間約為1-2分鐘。這一步可以去除菌類中的細菌，並保持其鮮嫩口感。

4. 冷卻：將焯水後的青頭菌撈出，放入冷水中進行冷卻。冷卻後的青頭菌更容易儲存和保持新鮮。

5. 準備冷凍袋或容器：將處理好的青頭菌分裝到冷凍袋或容器中。確保將空氣盡量排出，以減少氧氣接觸，避免氧化變質。

6. 冷凍：將裝有青頭菌的冷凍袋或容器放入冰箱冷凍室，設置適當的冷凍溫度（通常為零下18攝氏度）。青頭菌在冷凍狀態下可以保存數月甚至更長時間。

請注意，冷凍後的青頭菌在解凍後可能會變得稍微鬆軟，但仍然可以用於烹飪。在使用之前，將其解凍並徹底加熱煮熟，以確保食品安全。

將採摘到的青頭菌清理乾淨後,放入0.6%食鹽水中浸泡大約10分鐘,然後撈出晾乾,裝入塑料袋中,轉移至冰箱中冷凍保存。

將青頭菌清洗乾淨,撈出瀝乾,然後炒至8分熟,裝入小袋中密封,最後將其放入冰箱中保存。