1. 家常臘腸可以用簡單的材料和方法制作。
2. 臘腸的主要原料是豬肉和豬皮，需要加入鹽、糖、五香粉、料酒等調料，經過醃製後再進行煙燻。
家常做法可以選擇用醃製袋或者密閉容器進行醃製，煙燻可以使用烤箱或者煙燻機進行。
3. 如果想要嘗試更多口味，可以在調料中加入辣椒粉、花椒粉、姜粉等，也可以嘗試不同的煙燻方式，如櫻桃木煙燻、蘋果木煙燻等。
同時，也可以根據個人口味調整醃製時間和調料用量。

1/7 把長豆角洗淨去兩頭，頂刀切寸段放入盤中備用。



2/7 臘腸斜刀切成薄片，備用。



3/7 蔥、姜、蒜切片。



4/7 將長豆角、臘腸焯一下。



5/7 熱鍋下油，放入蔥、姜、蒜爆香。



6/7 放入臘腸和料酒翻炒幾下。



1 然後放長豆角、鹽、1/7 把長豆角洗淨去兩頭，頂刀切寸段放入盤中備用。

2 臘腸斜刀切成薄片，備用。

3蔥、姜、蒜切片。

4 將長豆角、臘腸焯一下。

5熱鍋下油，放入蔥、姜、蒜爆香。

6 放入臘腸和料酒翻炒幾下。

7然後放長豆角、鹽、味精、雞粉、白糖，大火翻炒幾下出鍋。味精、雞粉、白糖，大火翻炒幾下出鍋。

臘腸是一種非常受歡迎的家常食材，下面是一種常見的臘腸家常做法：

材料：

- 4 根臘腸

- 適量的水

- 適量的油（可選）

- 蒜末（可選）

步驟：

1. 將臘腸放入一鍋水中，加水量足夠覆蓋臘腸。將水煮沸後，繼續煮臘腸約10分鐘，以去除過多的鹽分和油脂。這一步可以讓臘腸更加健康，並減少烹飪過程中的煙霧和油膩感。

2. 如果你喜歡臘腸有更多的香氣和酥脆的口感，可以在煮熟的臘腸上劃幾刀，這樣烹飪時更容易出油。也可以選擇在煮熟的臘腸上刷一層油，以增加香脆感。

3. 可選擇在熱鍋中加入一些油，然後將臘腸放入鍋中煎炒。如果你想減少油脂攝入，可以跳過這一步，直接將臘腸放入不加油的鍋中煮熟。

4. 煎炒或煮熟的臘腸，可根據個人口味加入蒜末或其他調料進行調味。

5. 煮熟的臘腸可以直接食用，或者搭配米飯、麵條等食用。

這只是一種常見的臘腸家常做法，你也可以根據個人口味和喜好進行創新和變化，嘗試不同的烹飪方法和調料搭配。

臘腸炒藕片

準備一小節蓮藕，個頭要小一點，這樣的炒出來更脆，去皮洗淨切成薄片放涼水裡泡著。臘腸用淘米水清洗切成薄片，搭配一個青椒味道好，顏色也好看，洗淨切塊。生薑切絲、蔥切小段。

炒鍋內加一點點油，把臘腸倒進鍋內煸炒，炒出油脂，臘腸成翻卷的狀態即可，如果臘腸太瘦可以少煸炒一會兒，以免炒糊。

倒入生薑絲和蔥段炒香，再倒入藕片、青椒塊翻炒，炒斷生後加一點點生抽翻炒均勻，臘腸炒藕片就做好了，一道很美味的下飯菜。