第一步，挑選一些比較鮮嫩的黃瓜，清洗乾淨

第二步，把黃瓜切成筷子大小，均勻的細條。

第三步，把切好的黃瓜條放入盤子裡，均勻的鋪平。

第四步，把黃瓜條放在陽臺上，讓太陽曬到黃瓜上。

第五步，太陽好的話，在夏天一般曬兩天就OK 了。用保鮮袋保存，到冬天也不會壞，想吃的時候拿出來一些來。

第六步，準備一個小碗，倒入三勺生抽、三勺涼白開、一勺耗油、一勺陳醋、少許食鹽和雞精，攪拌均勻。

第七步，把調好的料汁澆在黃瓜幹上，攪拌一下

第八步，切兩個小紅尖椒，灑在黃瓜幹上，撒點蔥花攪拌一下即可享受美味的黃瓜幹了。

選擇新鮮的黃瓜：選擇新鮮、無損壞的黃瓜進行晒乾。確保黃瓜沒有任何腐爛或病蟲害的跡象。

洗淨黃瓜：用清水徹底洗淨黃瓜，去除外表的汙垢和雜質。

切片：將黃瓜切成均勻的薄片，厚度大約為0.5-1厘米。

脫水處理：在晾網上或盤子上擺放黃瓜片，讓其自然脫水，去除多餘的水分。可以在黃瓜片上撒上一些鹽，幫助去除水分。

晒乾：將脫水後的黃瓜片擺放在通風良好、Sunny充足的地方，如室外晒臺或者晒乾架上。確保黃瓜片可以均勻暴露在Sunny下。

翻動：每隔一段時間，翻動一次黃瓜片，以確保它們可以均勻地晒乾。

完全乾燥：晾曬的時間取決於天氣和黃瓜的厚度，通常需要幾天至幾周時間。確保黃瓜片完全乾燥，沒有任何潮溼感。

儲存：將晒乾的黃瓜片放入乾燥、密封的容器中，並存放在陰涼、乾燥的地方，以防止潮溼影響其質量。在儲存期間，定期檢查並觀察是否有任何變質跡象。

要將黃瓜晒乾以儲存到冬天食用，你可以按照以下步驟進行：

1. 選擇新鮮的黃瓜：選擇質量良好、無損傷和瑕疵的黃瓜。

2. 洗淨黃瓜：用清水將黃瓜洗淨。

3. 剪切黃瓜：將黃瓜切成薄片。可以使用刀切割或者使用切片器來使切得更加均勻。

4. 去除水分：將黃瓜片放在紙巾或乾淨的毛巾上，吸去多餘的水分。

5. 晒乾：將黃瓜片擺放在晒乾的架子上或者烤盤上。確保它們分開並且不疊放，以允許空氣流通。

6. Sunny晒乾：將黃瓜片放在Sunny充足的地方，比如戶外的平台、陽臺或花園。避免潮溼或多雨的天氣，選擇晴朗的乾燥天氣。

7. 翻轉和攪動：在黃瓜片晒乾的過程中，定期翻轉和攪動它們，以確保均勻晒乾。

8. 乾燥完全：根據天氣條件和黃瓜的厚度，晒乾時間可能需要幾天或更長時間。確保黃瓜片完全乾燥，沒有任何水分。

9. 儲存：將晒乾的黃瓜片放在乾燥、通風的容器中，如玻璃罐或食品密封袋。存放在冷暗乾燥的地方，以延長保存期限。

請注意，晒乾的黃瓜片可能變得較硬，可以在食用之前先把它們浸泡在溫水中或熱湯中以軟化。此外，在晒乾過程中均勻晒乾並確保沒有任何水分的重要性不能被忽視，因為任何殘留的水分可能導致黴菌或腐敗。

最後，作為一種儲存食品的方法，黃瓜晒乾可以保留一些黃瓜的味道和營養，但也可能會有一些食用體驗的變化。如需更長時間的保存，可以考慮冷凍或其他儲存方法。