鮮牛奶的消毒主要有兩種方法：巴氏消毒法和超高溫滅菌法。

1. 巴氏消毒法：巴氏消毒法是一種低溫消毒方法，其原理是在一定溫度範圍內（通常為 72-85℃），將牛奶加熱一段時間（如 30 分鐘或 15 分鐘），以殺死所有的有害菌，同時保持物品中營養物質和風味不變。這種方法適用於家庭每天飲用，因為其可以較好地保留牛奶的營養和風味。巴氏消毒奶在儲存時需要保持在 4℃以下的環境中，保質期通常為 10 天左右。

2. 超高溫滅菌法：超高溫滅菌法是一種高溫殺菌方法，其原理是在 135-140℃的環境下，將牛奶加熱 4-10 秒鐘，以徹底殺滅牛奶中的有害菌和有益菌。這種方法適用於生產袋裝牛奶，因為其可以在常溫下儲存，保質期較長，通常為 40 天左右。

綜上所述，鮮牛奶的消毒方法主要有巴氏消毒法和超高溫滅菌法，具體選擇哪種方法取決於個人需求和儲存條件。

鮮牛奶250ml。倒入容器內。放在電磁爐上加熱。溫度不要超過70度。這樣就能給消鮮牛奶殺菌了。

鮮奶經過比常溫奶低溫的殺菌方式，能夠殺滅大部分有害細菌同時保留有益菌群和營養成分，而常溫奶則採用更高的溫度來快速殺菌。