在Excel中，您可以使用以下方法來快速鎖定單元格或工作表：

1. 鎖定單元格：

- 選擇您想要鎖定的單元格或區域。

- 右鍵單擊所選區域，選擇"格式單元格"。

- 在彈出的對話框中，切換到"保護"選項卡。

- 選中"鎖定"複選框，然後點擊"確定"。

2. 鎖定工作表：

- 右鍵單擊工作表標籤，選擇"保護工作表"。

- 在彈出的對話框中，選擇您想要保護的選項。比如，可以選擇禁止對工作表進行編輯或修改密碼。

- 設置完保護選項後，點擊"確定"。

3. 快速鎖定：

- 您也可以使用快捷鍵來快速鎖定單元格或工作表。按住Ctrl鍵並選擇您想要鎖定的單元格或工作表，然後按下Ctrl + 1打開"格式單元格"或"保護工作表"對話框，按照上述步驟進行設置。

請注意，只有當您保護了工作表時，單元格的鎖定才會生效。因此，請確保在鎖定單元格之前先保護工作表。

希望這些步驟能幫助您快速按鎖定單元格或工作表！