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1 # 123木頭人eva
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2 # 樂樂食語
星斑是一種鮮美的海魚，而海蜇頭則是一種常見的海產品。下面是一種常見的星斑海蜇頭的烹飪方法：
材料：
- 星斑魚肉塊
- 海蜇頭
- 蔥、姜、蒜
- 料酒
- 鹽、糖、生抽、老抽（根據個人口味調整）
步驟：
1. 準備工作：將星斑魚肉塊洗淨，並用刀在魚肉表面劃上幾道刀口，以便更好地入味。將海蜇頭泡水至軟化，切成合適大小的塊狀。
2. 預處理：將蔥、姜和蒜切成末備用。
3. 炒制：鍋中倒入少許食用油，將蔥薑末和蒜末放入鍋中爆香。然後加入星斑魚肉塊翻炒至變色。
4. 烹調：倒入適量料酒，焯水去腥。加入一些清水或高湯，蓋上鍋蓋小火慢燉約10分鐘。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽、糖、生抽和老抽。繼續翻炒均勻，直到湯汁濃稠。
6. 加入海蜇頭：最後，加入切好的海蜇頭塊，翻炒均勻，讓湯汁充分滲透入海蜇頭中。
7. 出鍋：出鍋前可根據需要加些花椒粉或者香菜葉提味。上桌後可以搭配米飯或者麵條享用。
這只是一種常見的做法，你也可以根據自己的喜好進行調整和創新。祝你美食愉快！
1、將海蜇頭洗淨，順著蜇瓣切成小片備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入裝有蔥末的碗內，製成蔥油待用。
3、將海蜇頭濾去水分，放入大碗內，用沸水略燙後瀝乾水分，趁熱加入醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤即成。