五花肉片 100克 、 昆布 一片 、 河粉 一人份 、 香菜根 5支 、 蝦皮 1勺 、 洋白菜 80克 、 胡蘿蔔 1/3根 、 木耳 5朵 、 香菜 適量 、 凍豆腐 6塊 、 小油菜 2棵 、 平菇 50克 、 黑胡椒 適量 、 太太樂原味鮮特級釀造醬油 20毫升 、 食用水 500毫升

步驟 1

處理豬骨，洗乾淨，焯水，加入足夠的開水大火燉一小時，撇去浮沫

步驟 2

幹香料裝茶包，香茅拍扁切片，班蘭葉摺好，蒜頭一切兩半和冰糖，香菜根一起加入骨湯，小火燉三小時。。。漫長等待

步驟 3

加魚露調味，酌情添加

步驟 4

河粉按照包裝處理好，過冷水備用

步驟 5

高湯取出適量，放在類似雪平鍋的小鍋，大火煮開，沸騰後加入兩勺液態豬血，放入河粉稍微燙煮一下

步驟 6碗裡放一些燙好的韭菜，放入湯和河粉，可以加入喜歡的肉丸子類，泰國是另外一個小盤子放生豆芽和羅勒，酌情添加