布丁夾心是一道美味的甜點，它是由柔軟的布丁外層包裹著豐富的夾心材料而成的。以下是一種制作布丁夾心的簡單做法：

材料:

- 200克細砂糖

- 500毫升牛奶

- 3個雞蛋

- 1茶匙香草精

- 夾心材料（如巧克力丁、水果）

步驟:

1. 將砂糖和牛奶放入鍋中，用中火加熱，直至糖完全溶解。

2. 打入雞蛋，並加入香草精，用打蛋器攪拌均勻。

3. 將雞蛋糊倒入鍋中，繼續用中火加熱，不停攪拌，直至糊狀變稠。

4. 將糊狀布丁舀入杯子中，留出一定空間放夾心材料。

5. 將夾心材料放入布丁杯中，可以根據個人口味選擇巧克力丁、水果或者其他喜歡的材料。

6. 最後，將剩下的布丁糊蓋在夾心材料上，確保夾心完全被包裹住。

7. 將布丁杯放入冰箱中，冷藏至少2小時或直至凝固。

8. 完成後，取出布丁杯，輕輕脫模，並根據個人喜好進行裝飾。

這道布丁夾心不僅味道甜美，而且制作簡單，只需要幾個材料就能夠完成。無論是作為甜點還是零食，它都能夠讓人忍不住為之讚嘆。嘗試制作一下吧，你會愛上這道美味的布丁夾心！

主料:

3個

輔料:

牛奶85g

低筋麵粉15g

植物油12g

糖30g

— 烹飪步驟 —

1· 兩個雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入一個全蛋

2· 取三分之一蛋黃液和7g糖混合

3· 混合好的蛋黃加入27g牛奶，攪拌至光滑無顆粒，這就是布丁液

4· 油用小火加熱至之有紋路立即關火，略微放涼

5· 熱好的油加入麵粉中，攪拌至粘稠

6· 將麵粉糊倒入蛋黃液中，攪拌至粘稠

7· 蛋白加入幾滴白醋打至溼性發泡

8· 將三分之一蛋白與蛋黃液混合，再將所有蛋黃倒入蛋白中，翻拌均勻

9· 在模具底層填上一層蛋糕液，烤箱預熱170度，上下層，烤製表面凝固

10· 在填入布丁液，繼續烘烤至布丁凝固

11· 加入剩下的蛋糕液烤熟

首先，準備所需材料：雞蛋3個、白糖50克、牛奶150毫升、香草精幾滴、麵包片適量。

接下來，將雞蛋打入碗中，倒入白糖進行充分攪拌，直至糖完全融化。

然後，再慢慢倒入牛奶，繼續攪拌至均勻。

接著，加入香草精，再次充分攪拌均勻。

把麵包片切成三角形或方形，將一片麵包片塗上適量的布丁液，然後覆蓋另一片麵包片。

將夾心好的麵包片放入炸鍋中，炸至兩面金黃即可。

最後，將炸好的布丁夾心放在吸油紙上瀝乾多餘油份，即可品嘗美味的布丁夾心。

食材用料 : 白砂糖50克，奶油100克，牛奶400克，吉利丁片20克

方法/步驟

1.20克吉利丁片剪碎用冷水泡軟。

2.牛奶鍋中倒入奶油 白砂糖和牛奶，攪拌均勻。

3.小火煮布丁液，泡軟的吉利丁片擠幹水分放入布丁液中，邊煮邊攪拌，直到吉利丁片完全溶解。

4.將布丁液倒入模具中。

5.放冰箱冷凍6-8小時候取出脫膜，不著急的也可直接凍一宿，第二天再繼續操作。

6.用食用色素的黑色畫眼睛，紅色或粉色畫鼻子和耳朵。

7.緩凍2小時左右，兔子會變得非常Q彈，味道也超讚，就是有點不忍下口啊。

準備好材料

把吉利丁片放在水裡泡軟，雞蛋、糖、牛奶一起混合攪拌

要用打蛋器攪到糖溶化和蛋奶均勻 再加入布丁粉,攪拌均勻

將300g的水用一個盆子裝著燒開,捏出泡軟的吉利丁片裡的水分,加入開水攪散

把爐子調至低火,一邊攪拌一邊加入步驟5裡的奶漿,待全倒入後,爐子提升到中火,攪拌5秒關火