1、正山小種
外形：特級正山小種條形較小；一級正山小種條形要大些；二級正山小種沒有一級那麼成條，偶有茶片。
湯色：呈深黃色、有金圈的為上品；湯色淺、暗、濁的為次品。
聞香：聞杯底香氣，有濃純且持久的松煙香（桂圓乾香氣味）的為好茶，松煙味淡、薄、短、雜的為次品。
滋味：佳者有細柔松煙香；次品入口則有嗆、麻口或割喉的感覺。
2、祁門紅茶
外形：條索緊細、勻齊的為上品；條索粗松、勻齊度差的為低檔茶。
色澤：烏潤、富有光澤的為上品；色澤不一致，有死灰、枯暗色的為低檔茶。
香氣：馥郁的為上品；香氣不純，帶有青草氣味的為低檔茶。
湯色：湯色紅豔，茶湯邊緣有金黃圈的為上品；湯色欠明的為次品；湯色深濁的為低檔茶。
滋味：滋味醇厚的為上品；滋味苦澀的為次品；滋味粗淡的為劣品。
葉底：葉底明亮的為上品；葉底華青的為次品；葉底深暗、多烏條的為劣品。
3、滇紅工夫
因採製時期不同，品質也具有相應的特徵，一般春茶比夏茶稍好些，夏茶又比秋茶略好些。
除季節與產地外，根據茶的嫩度、條索、淨度、色澤等外形情況，也可以綜合判斷滇紅工夫品質的優劣。以一芽一葉為主製造而成，以條索緊結、潔淨整齊、金豪多顯、色澤烏潤者為好。
4、金駿眉
上品金駿眉茶芽身骨較小，幹茶外形細瘦、緊結，外形稍呈卷曲；湯色橙黃、清澈、明亮；葉底鮮活明亮，呈古銅色；茶湯濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀。
次品則湯色紅、濁、暗；葉底紅褐；茶湯澀苦而無茶韻。
5、川紅工夫
優質者條索細、勻齊，色澤烏潤，香氣馥郁，湯色紅豔，茶湯邊緣有金黃圈，滋味醇厚，葉底明亮。
低檔的條索粗松、均齊度差，有死灰枯暗色，帶有青草氣味、香氣低悶，滋味苦澀、粗淡，且葉底華青、深暗、多烏條。
1、正山小種
外形：特級正山小種條形較小；一級正山小種條形要大些；二級正山小種沒有一級那麼成條，偶有茶片。
湯色：呈深黃色、有金圈的為上品；湯色淺、暗、濁的為次品。
聞香：聞杯底香氣，有濃純且持久的松煙香（桂圓乾香氣味）的為好茶，松煙味淡、薄、短、雜的為次品。
滋味：佳者有細柔松煙香；次品入口則有嗆、麻口或割喉的感覺。
2、祁門紅茶
外形：條索緊細、勻齊的為上品；條索粗松、勻齊度差的為低檔茶。
色澤：烏潤、富有光澤的為上品；色澤不一致，有死灰、枯暗色的為低檔茶。
香氣：馥郁的為上品；香氣不純，帶有青草氣味的為低檔茶。
湯色：湯色紅豔，茶湯邊緣有金黃圈的為上品；湯色欠明的為次品；湯色深濁的為低檔茶。
滋味：滋味醇厚的為上品；滋味苦澀的為次品；滋味粗淡的為劣品。
葉底：葉底明亮的為上品；葉底華青的為次品；葉底深暗、多烏條的為劣品。
3、滇紅工夫
因採製時期不同，品質也具有相應的特徵，一般春茶比夏茶稍好些，夏茶又比秋茶略好些。
除季節與產地外，根據茶的嫩度、條索、淨度、色澤等外形情況，也可以綜合判斷滇紅工夫品質的優劣。以一芽一葉為主製造而成，以條索緊結、潔淨整齊、金豪多顯、色澤烏潤者為好。
4、金駿眉
上品金駿眉茶芽身骨較小，幹茶外形細瘦、緊結，外形稍呈卷曲；湯色橙黃、清澈、明亮；葉底鮮活明亮，呈古銅色；茶湯濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀。
次品則湯色紅、濁、暗；葉底紅褐；茶湯澀苦而無茶韻。
5、川紅工夫
優質者條索細、勻齊，色澤烏潤，香氣馥郁，湯色紅豔，茶湯邊緣有金黃圈，滋味醇厚，葉底明亮。
低檔的條索粗松、均齊度差，有死灰枯暗色，帶有青草氣味、香氣低悶，滋味苦澀、粗淡，且葉底華青、深暗、多烏條。