用料

黃瓜 6根

幹辣椒 6個

蒜 5瓣

姜 1片

鹽 適量

醋 2勺

生抽 1勺

白糖 半勺

油 適量

小米辣 15個

酸辣醃黃瓜的做法步驟

步驟 1

黃瓜去心，切斷，撒上鹽，半小時後，清水沖洗乾淨，攥幹水分，備用

步驟 2

準備小米辣對半切開，蒜切片，姜條

步驟 3

燒熱辣椒油

步驟 4

這個電飯鍋裡的勺子，半勺糖，一勺生抽，兩勺醋

步驟 5

拌勻就能吃

所需食材：黃瓜2條，菜籽油20克，大蒜4瓣，乾紅辣椒1根，香醋少許，生抽適量，白糖1小勺，鹽少許

制作方法：

1、黃瓜洗淨，切成一寸長的段。

2、改刀切成條，這樣有利於黃瓜入味。

3、黃瓜條放入盆中撒一小勺鹽並攪拌均勻，醃製5分鐘左右。

4、將黃瓜中醃出的水分倒掉。

5、大蒜拍碎切成末，幹辣椒剪成細絲。

6、將大蒜末倒入盆中，根據口味往黃瓜條上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。

7、將黃瓜條和醃料一同倒入小碗中，將乾紅辣椒絲放在最上面。

8、鍋中加入適量的菜籽油加熱，剛要冒煙的狀態就可以關火。

9、將熱好的油澆在辣椒絲和黃瓜上，香味就出來了。