南瓜託又酥又薄的做法步驟

步驟 1

嫩南瓜切絲

步驟 2

加少許鹽，用手抓一下，醃製5分鐘。

步驟 3

準備蔥姜

步驟 4

準備一個雞蛋

步驟 5

醃好的南瓜絲

步驟 6

醃製的南瓜水，不要丟掉了

步驟 7

加鹽、蔥姜、五香粉、雞蛋攪拌均勻

步驟 8

加適量麵粉，加適量醃製的南瓜水

步驟 9

攪拌均勻為稠糊狀

步驟 10

電餅鐺提前預熱，抹少許油，南瓜糊挖一大勺，薄薄的平攤一層。

步驟 11

煎至兩面金黃即可

用料用量 : 南瓜 400g、麵粉 100g、雞蛋 3個、蔥花 少許、生抽 2湯匙、鹽 少許、香油 1湯匙、雞精 適量

做法

1. 取南瓜擦絲

2. 加入生抽，香油，蔥花，雞精，鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉，再次攪拌均勻。

3. 電餅鐺（平底鍋）倒入少量油，將南瓜餡做成餅狀攤開。

4. 煎好一面後翻面繼續煎熟，香噴噴的南瓜托子就出鍋啦。吃的時候依個人口味可調點醬汁做蘸水。我家常用蒜末加生抽再加點醋做做蘸水。

要做出酥薄的南瓜託，可以嘗試以下的制作方法：

材料：

- 南瓜適量

- 麵粉適量

- 水適量

- 鹽適量

- 植物油適量

步驟：

1. 首先，準備好新鮮的南瓜，將其去皮並去籽。然後切成薄片或小塊，放入鍋中加水煮軟。將煮熟的南瓜放在濾網上，讓其盡量瀝乾水分。

2. 在一個大碗中，將麵粉、鹽和適量的水混合，攪拌均勻，直到形成較為稠密的麵糊。

3. 將瀝乾的南瓜塊放入麵糊中，確保每一塊都裹上面糊。

4. 在平底鍋中，燒熱適量的植物油。將裹有面糊的南瓜塊逐一放入鍋中，用鏟子輕壓使其扁平化。確保適當的間距，避免粘連在一起。

5. 炸制南瓜託，翻面炸制至兩面金黃酥脆。炸制時間較短，注意火候，以免過度炸焦。

6. 取出炸好的南瓜託，用廚房紙巾瀝乾多餘的油。

7. 完成的南瓜託可以撒上些許鹽或其他調味品，根據個人喜好添加調料。

這樣製作出的南瓜託口感會比較酥脆，但也因油炸而不太健康，建議適量食用。