個人認為是因為沒有用高度白酒侵泡過，所以才不脆。

(鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。灌製之前再用高度白酒先泡一下，這樣做出來的腸衣才脆。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的內壁，這樣做的目的是為了給腸衣內壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌。

自制腸衣不脆主要是處理不乾淨造成的。

自制腸衣的方法與步驟：

1、先用手撕掉腸外面粘附著的肥肉、粘膜或脂肪類的東西。

2、用水龍頭沖洗清理好的腸套。再把腸放入盆中開始搓洗，搓洗的時候可以加點鹽或澱粉。

3、接下來的步驟就是刮腸衣了，用筷子刮腸衣比較好。把刮出的腸衣再用鹽搓一下沖洗乾淨，然後再用麵粉洗一次衝淨。

4、把弄好的腸衣用清水沖洗地乾乾淨淨的，再檢查一下有沒有破損吧，就是把腸衣吹的鼓起來，看看有沒有破損漏氣的地方，如果沒有就算圓滿成功了。