黃瓜洗淨切寸斷，再豎著切成差不多均勻的條

加入少許鹽調勻醃上一小時，然後控淨水分

加上醃韭菜花調勻，放上一晌

擺盤享用即可

黃瓜一定要按幹表面水份再加鹽醃製，醃製時間不可過長，否則就沒爽脆的口感了，韭菜花有特有的鮮香，所以不加任何調味品，這樣更健康！

1/15 準備好所有的食材和調料



2/15 切黃瓜



3/15 黃瓜內撒入適量的大粒鹽醃製5分鐘



4/15 切韭菜



5/15 醃好的黃瓜用冷水清洗一下



6/15 洗好的黃瓜控幹水份



7/15 所有的醬料放入碗中



8/15 把醬料攪拌均勻



9/15 把醬料放入黃瓜內



10/15 把黃瓜拌均勻



11/15 把韭菜放入黃瓜內



12/15 繼續拌均勻



13/15 拌好後放入保鮮盒內



14/15 蓋蓋後，放入冰箱內冷藏保管



15/15 冷藏醃製7天后就可以吃了

韭菜花的醃法是韭菜花摘洗乾淨，控幹水分最好是用刀剁碎再放入消過毒的容器內加入適量的食用鹽攪拌均勻放入冰箱冷藏室這樣儲存時間長，顏色碧綠。

小黃瓜洗淨控幹加入少許鹽醃出水。

把小黃瓜控幹水分放入煮開的醬油內。晾涼以後放入冰箱內可以儲存很長時間。

韭菜花醃黃瓜

用料

主料：黃瓜、韭菜花

調料：食鹽

韭菜花小黃瓜的做法：

1、韭菜花挑去雜物，洗淨，瀝乾水分。

2、放料理機裡攪碎。後來我發現料理機弄得不如人意而且效率很低，就改為用刀剁，人工比機器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一樣，那樣口感不好。

3、韭菜花裡放入鹽，多放點沒關係。攪勻後裝進罐頭瓶裡，擰緊瓶蓋放入冰箱保鮮層，可以保存一年顏色湛綠不壞。

4、這種黃瓜妞兒。

5、用鹽醃一夜。

6、控去醃出來的鹽水。

7、醃好的黃瓜切段，我就大略切了切，並不細碎。

8、把黃瓜和韭菜花攪在一起。

9、封好蓋，放到冰箱裡一天之後就可以吃了。隨吃隨夾，剩下的密封好一直會很新鮮。