孜然蔥頭羊肉是一道口感香糯、營養豐富的美食。做法如下：

1. 將羊肉去筋膜，切成小粒；

2. 把蔥頭切成丁；

3. 在鍋中倒少量油，加入羊肉煸炒至變色；

4. 加入孜然和蔥頭丁繼續翻炒，加入調料（鹽、雞精、料酒、生抽）調味；

5. 最後，加入適量的水，燜煮幾分鐘，待水分收幹即可出鍋。這道菜味道香辣可口，甜糯多汁，適合作為主食或下飯菜。既能滿足口腔的味覺需求，又能為身體提供豐富的蛋白質和營養元素。

孜然蔥頭羊肉是一道美味的西北風味菜品，下面我來介紹一下它的做法。

所需材料：

1.羊肉（切塊）350克

2.蔥頭（切段）200克

3.孜然粉適量

4.鹽適量

5.生薑適量

6.蒜頭適量

7.紅辣椒適量

8.料酒適量

9.香油適量

10.食用油適量

步驟：

1、將羊肉塊洗淨控幹水分備用。生薑、蒜頭分別去皮，切成末備用。

2、熱鍋涼油，放入生薑末和蒜泥煸炒出香味。

3、將羊肉塊放入鍋中煸炒至表面呈金黃色。

4、倒入料酒，焯水去腥味。

5、加入足夠的開水，使羊肉塊淹沒，並加入鹽調味。

6、加入蔥頭段，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火慢燉30分鐘左右，直到羊肉變得軟爛。

7、此時加入孜然粉、紅辣椒絲和香油，翻炒均勻即可。

小貼士：

1、羊肉要選用脂肪較少的部位，口感更好。

2、鍋中不需加食用油，可以利用羊肉本身的油脂煸炒出香味。

3、燒製過程中火候要注意掌握，不要煮得過久或過幹，以免影響口感。

希望這個做法可以幫到你，祝您做菜愉快，用餐愉快！

1.將羊裡脊切成片；洋蔥去皮洗淨，切成絲，備用。

孜然羊肉

2.中火燒熱炒鍋，不放油放入羊裡脊肉迅速反復翻炒，至羊裡脊肉七成熟時，盛出放入盤中。

3.將切好的洋蔥絲盛入盤中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌勻醃製10分鐘。

4.中火再次燒熱炒鍋，加入油燒熱，蔥薑蒜爆香，放入剩餘的孜然粒翻炒片刻，倒入醃好的洋蔥羊肉快速翻炒均勻，加入少量生抽上色，最後，調入辣椒粉、鹽、雞精拌炒均勻即可出鍋。

1. 孜然蔥頭羊肉是一道美味的中式菜餚。
2. 做法：先將羊肉切成薄片，加入鹽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。
然後將蔥切成段，姜切成片備用。
鍋中倒入適量油，加入蔥段和薑片爆香，再加入羊肉煸炒至變色。
接著加入孜然粉、辣椒粉、醬油、糖、醋、料酒、清水燒開，再加入蔥花翻炒均勻即可。
3. 如果想要更加香辣可口，可以加入適量的幹辣椒和花椒粒；如果想要更加清淡健康，可以減少鹽和油的用量。

1.羊肉清洗幾遍切成片。

2.鍋中倒水燒開放料酒、薑片、花椒。

3.下入羊肉片焯至變色撈出。

4.鍋中放油。

5.放入圓蔥絲翻炒。

6.加孜然、芝麻翻炒，炒至圓蔥斷生變軟。

7.下入羊肉片。

8.加生抽、辣椒麵、鹽快速翻炒。

9.盛盤。

原料：羊肉、洋蔥、孜然粒、孜然粉、花椒粉、料酒、老抽、生抽、澱粉、鹽、芝麻。

做法步驟：



第1步、將羊肉切片，用溫水泡一下，多衝洗幾遍，去除羶味。



第2步、放入澱粉。



第3步、放入生抽。



第4步、放入料酒。



第5步、放入孜然粉，醃製半個小時。



第6步、洋蔥切成絲。



第7步、鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。



第8步、羊肉變色後，放入適量的鹽。



第9步、放入老抽，上色。



第10步、放入孜然粒，出鍋。



第11步、鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。



第12步、放入少量的鹽調味。



第13步、洋蔥熟後，倒入炒好的羊肉翻炒。



第14步、放入花椒粉，孜然粒。



第15步、放入芝麻。



第16步、出鍋前灑點香蔥。