牙籤肉每百克430大卡熱量。

主料

牛後腿肉500g

調料

料酒5ml，白芝麻15g，花椒粉5g，紅油80g

胡椒粉5g，花椒油5g，姜適量，蒜適量

鹽適量

牙籤牛肉的做法步驟

1.今天來做一個經典小吃，牙籤牛肉。

2.姜蒜切小粒備用。

3.牛肉選大腿肉，口感更有嚼勁。

4.逆著橫紋切成小方塊。

5.加鹽，料酒，醃15分鐘。

6.然後用牙籤逐一串起牛肉。

7.鍋內燒油，差不多七成熱的時候，放入牛肉。

8.炸到變色後控油撈出。

9.另起油鍋，加入姜蒜粒炒出香氣。

10.放入牛肉。

11.加紅油小火翻炒。

12.再加鹽，花椒油，白芝麻。

13.出鍋前撒入花椒麵，胡椒粉，孜然粉。

14.讓調料均勻的包裹上牛肉粒。

15.一道色澤紅亮，麻辣鮮香的牙籤牛肉就做好了。

牙籤肉的熱量並不是特別高,每100克牙籤肉中含有130大卡的熱量。

孜然牙籤肉每份約為200-300卡路里左右，但需注意的是，在調味過程中如加入油脂等調料，其熱量會相應提高。