首先，將新鮮的鹹蛋黃搗碎備用。

然後，將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥。

接著，將焯水後的臘肉片瀝乾水分備用。

在炒鍋中加熱適量的食用油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。

接著，加入臘肉片煸炒至微微變色。

然後，加入搗碎的鹹蛋黃繼續翻炒均勻。

最後，加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。這樣製作出的鹹蛋黃臘肉鮮香可口，口感豐富。

原料：糯米、鹹蛋黃、臘肉、生抽、竹鹽。

做法步驟：

第1步、食材：糯米（已淘洗）、鹹蛋黃、臘肉

第2步、粽葉

第3步、在已淘洗好的糯米中加適量的生抽。

第4步、加適量的竹鹽。

第5步、調味拌勻。

第6步、取粽葉撕去兩邊卷曲部分作粽繩用，用剪刀把破損的部分剪去，捲成漏斗狀，放入一些拌好的糯米。

第7步、隨後，擱入臘肉和鹹蛋黃。

第8步、接著，再擱入一些拌好的糯米。

第9步、根據自己的手法包好，用棕繩綁好。

第10步、然後，碼放在電飯鍋裡，加入清水沒過包好的粽子。

第11步、然後，碼放在電飯鍋裡，加入清水沒過包好的粽子，蓋上蓋，插上電源，按下煮飯鍵煮3小時，就可以了。

第12步、最後，開蓋、取出煮好的粽子。

主料

臘肉 ：,200

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

第一步

1.王家五臘肉一塊;

第二步

.取出後泡熱水,一是除塵,二是降底鹽味;

第三步

3.糯米多洗幾次,泡水三個小時以上;

第四步

[手工美食]臘肉鹹蛋雜糧粽的做法步驟55.黑小米和黃小米洗淨瀝乾水備用即可;

第五步

6.把糯米,豆子以及小米等混合,加入適量的油和鹽拌勻;臘肉洗淨,切適量大小;鹹蛋取蛋黃,對半切開;.粽子對折出一個角,加入拌好的雜糧;加入一塊臘肉,半塊鹹蛋黃;再加一層雜糧啊;

第六步

多加片粽葉,按自己的習慣的手法包好,用棉線紮緊實;如此包好後豎著排入電壓力鍋中;加入蓋過粽子的開子,蓋好蓋子壓30分鐘或以上;電壓力鍋一旦解壓,馬上撈起粽子豎著瀝乾水,放涼就可食用.