7月下旬至8月初

三湖黃桃的成熟期一般在7月下旬至8月初1，因此可以說三湖黃桃的成熟期主要在7月下旬至8月初。不過，湖南炎陵黃桃在每年的7月15號左右成熟上市，8月中旬下市2。總的來說，黃桃的成熟期與生長地區和氣候等因素有關，但一般在7月下旬至8月初之間。

5月25號。

一般來說，黃桃屬於夏季晚熟水果品種，七八月份左右就會成熟上市，但也要根據品種特性和產地環境來判斷，有的地方更晚或者更早，比如稍早一點的早熟黃桃品種六月份就上市了。

錦繡黃桃成熟時間在8～9月。

一般採收後可儲藏7-10天，由於肉厚，較堅實，對長途運輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，平均果重200克以上，最大果重400克左右，糖份高於南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟後肉質較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人

三湖黃桃一般7月下旬至8月初成熟上市。黃桃不僅味道甜美，營養也十分豐富，三湖農場有著純天然無汙染的環境，土壤富含有機質，特別在桃子成熟期間，日照時間長，陰雨天氣少的獨特氣候條件，使得三湖黃桃又脆又甜。