狂牛通常不會跳躍，但可能會表現出極度興奮、焦躁、攻擊性和不安的行為，這是因為狂牛患上了布魯氏菌病或其他神經退化性疾病所致。這些疾病會影響牛的中樞神經系統，導致其行為異常。

在某些情況下，當牛感到極度驚恐、恐懼或威脅時，它們可能會試圖跳躍來逃脫。不過需要注意的是，狂牛患上疾病後會非常危險，容易攻擊人類或其他動物，因此需要採取適當的措施來保護人類和其他動物的安全。

牛在受到威脅或者感到恐懼的時候會跳。
牛是一種有生命的動物，也有感受。
在它受到威脅或者感到恐懼的時候，它的本能反應是進行自我保護。
跳躍是一種牛用來保護自己的方式，通過跳躍能迅速脫離危險或者擺脫敵人的追擊。
牛不僅可以跳起來自我保護，有時候也會主動跳躍來吸引主人的注意或者為了尋找食物。
同時，研究還發現，牛在歡樂的時候也會跳躍，來表達它們的開心和興奮。

狂牛會跳，是因為它們身上有寄生蟲或遭遇較大的驚嚇。
1.寄生蟲能夠引起痙攣和神經錯亂，進而導致狂牛出現異常的行為，如跳躍。
2.如果狂牛受到驚嚇，就會迅速奔跑或跳躍，以逃離威脅的區域。
3.而且，由於狂牛的身軀比較壯大，跳躍也是它們較為自然的避難方式。