食材

豆腐1塊蔥適量薑末適量豆瓣醬2勺

步驟

1豆腐提前撒鹽醃上一個小時，然後切成小塊備用。

2鍋中燒開水，放入豆腐焯水，即能去掉豆味也可以保持豆腐完整性（不爛）。

3鍋里加油，放入蔥薑蒜末爆香，加豆瓣醬兩勺，西紅柿一個

4加適量清水，放入豆腐煮開。

5放食鹽、五香粉、醬油，蓋上蓋子悶上2分鐘

豆腐翻個，然後加入少許澱粉勾汁，這個時候關小火。

7鍋裡差不多粘稠就能停火了。倒一點香油，出鍋

吃法有很多，可以做湯煎，炸炒和燉有名的菜式，像麻婆豆腐，八寶豆腐紋絲豆腐等，很多老人和孩子吃的話，盡量不放辣椒，以免刺激胃吃法有很多，可以做湯煎，炸炒和燉有名的菜式，像麻婆豆腐，八寶豆腐紋絲豆腐等，很多老人和孩子吃的話，盡量不放辣椒，以免刺激胃，今天我們說一說適合老人和孩子吃的豆腐更嫩滑，掛漿也不容易，分離加入肉末和蔥香，不僅葷素搭配，而且能吃肉豆腐的清香