不一樣，黃鱔營養價值高一些

1、泥鰍身型較短且變平。黃鱔身型細長且圓潤。

2、泥鰍屬鯉形目，鰍科，花鰍亞科。

3、黃鱔合鰓目，合鰓科，黃鱔亞科。

4、營養成分不同：

泥鰍每100g泥鰍熱量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白質0.80g，纖維素0.50g，泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。

黃鱔每100g含水分80g，蛋白質18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。

營養價值不一樣。

區別如下

1. 黃鱔蛋白質含量高：黃鱔比泥鰍蛋白質含量高，營養價值更高。

2. 黃鱔富含DHA和卵磷脂：黃鱔中的DHA和卵磷脂是構成人體細胞膜、腦細胞營養，經常攝取卵磷脂可提高記憶力，有補腦健身功效。

3. 黃鱔富含維生素A：黃鱔中維生素A能改善視力問題，泥鰍營養價值不如黃鱔。

4. 泥鰍脂肪含量低：泥鰍是高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有益老年人。