區別主要是“旱”和“水”的不同、產量不同。

旱稻與水稻相比，最大的區別就是旱稻可以在旱田之中栽培，只需要保證土壤有一定水分即可，而水稻需要在水田之中栽培，無水不稻。

但是旱稻的產量不如水稻，出米率低，米質也比較差。旱稻也叫陸稻，它的耐旱能力較強，屬於水稻的變異型，適合在夏季雨水穩定但缺乏灌溉條件的旱地、山坡地進行種植。從植株的特點來看，旱稻的莖、葉粗壯繁茂，葉片較寬，色淡，根系發達，根毛多，根的滲透壓和葉片的細胞汁濃度較高，耐早、耐熱，吸水力強。

記得1973年，北方好麥田每畝小麥畝產400-500斤，而我們在雲南種的水稻平均畝產1200斤，還包括鴨子吃掉的幾畝顆粒無收的水稻田。

其區別主要在於抗旱性不同,一般而言,旱稻的根系比水稻要發達。

水稻抗旱性差,旱稻抗旱性強。從進化上講,水稻是基本型,旱稻則是由水稻為了適應乾旱環境所產生的變異型,也有學者認為旱稻可由野生稻直接分化演變而成。