1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗乾淨，香草的話洗幹

淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，

不放就沒有風味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細

一點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，中火煲2個

小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。

4、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。

這裡是綠豆馬蹄海帶糖水的做法：

材料：

- 100克綠豆

- 4片馬蹄幹

- 20克海帶

- 適量冰糖或白砂糖

- 適量水

步驟：

1. 將綠豆用清水浸泡1小時，使其變軟。然後將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量水，水量以稍過綠豆為宜，煮熟成綠豆糊狀。

2. 將馬蹄幹浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。將馬蹄切成小塊備用。

3. 浸泡好的海帶用清水沖洗乾淨，切成小塊備用。

4. 將煮熟的綠豆糊放入另一個容器中，加入適量水，使其呈現喜歡的濃稠度。

5. 在煮綠豆糊的鍋中加入切好的馬蹄乾和海帶，再倒入糖水中。

6. 開小火煮沸，然後轉中小火煮10-15分鐘，直到馬蹄乾和海帶都變軟爛，糖水呈現出濃郁的香甜味道。

7. 在最後幾分鐘內，可以根據個人口味加入適量冰糖或白砂糖，攪拌均勻至糖溶解。

8. 關火，讓糖水稍微冷卻後，即可盛入碗中食用。

這是一道簡單而美味的綠豆馬蹄海帶糖水。你可以根據自己的口味調整糖水的甜度，也可以加入其他喜歡的配料，如紅豆、花生或蓮子等，增加多樣性。

用料：綠豆 一小把 馬蹄4個

海帶 手掌大小一片 糯米 綠豆的1/5

白糖 至少6勺(適量加)

小貼士

煮的過程偶爾攪拌防粘鍋馬蹄切小點口感更好海帶也不要太厚做法 綠豆清水泡2-3小時 海帶泡好切細小段備用馬蹄切成細碎丁備用綠豆冷水下鍋大火煮10分鐘加入糯米小火煮10分鐘加入海帶、馬蹄繼續小火煮到粘稠最後如果太稠可以適當加熱水和白糖調和。