食材：柴魚適量豆腐適量

鹽適量油適量胡椒粉適量雞精適量香蔥適量

具體步驟：1. 鮮柴魚。

2. 活柴魚一條，豆腐一塊，姜少許。

3. 柴魚清理乾淨切塊，魚切塊，薑切片。

4. 燒油下入薑片爆香。

5. 再放進柴魚。

6. 放點鹽煎片刻。

7. 倒進清水。

8. 將魚湯煮濃綢。

9. 倒進豆腐再煮十分鐘。

10. 煮好的魚和豆腐。

11. 最後放進胡椒粉，雞精，香蔥。

12. 燒開出鍋。

1、柴魚適量 豆腐適量 辣椒適量 香蔥適量 鹽適量 油適量 雞精適量 胡椒粉適量。

2、柴魚，豆腐。鮮柴魚一條，清理魚腸。豆腐切塊。燒油放進辣椒和蔥香鍋。

3、放點清水燒開。再放進處理好的柴魚。燉煮半小時，途中放點鹽將湯煮濃綢。再倒進切好的豆腐。再煮二分鐘。出鍋時放點雞精，胡椒粉即可。裝盆上桌。