將荊芥洗乾淨，用刀切一下，不要切太碎，加雞蛋、麵粉、鹽、十三香

步驟2

加適量水調成麵糊，麵糊要是稀的可以流動的

步驟3

預熱平底鍋，倒入少許植物油，待油熱後，舀一勺糊倒在平底鍋中，轉動鍋，使麵糊均勻

步驟4

一面煎黃後翻至另一面

步驟5

煎至兩面都是金黃色即可。沾蒜汁食用更佳

煎荊芥是一道常見的中式菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需材料：

- 500克鮮嫩的荊芥

- 適量鹽和胡椒粉

- 適量食用油

步驟：

1. 將荊芥洗淨，去掉根部和葉子。將荊芥切成段狀或菱形小塊。

2. 取一個平底鍋，加熱適量的食用油。

3. 當油溫達到適宜的炒菜溫度時（約為中高火），將荊芥放入鍋中快速翻炒。

4. 保持不斷翻炒，讓荊芥均勻地接觸到鍋底的高溫，使其變得焦黃和微焦。

5. 翻炒大約2-3分鐘後，加入適量的鹽和胡椒粉，並繼續快速翻炒均勻。

6. 當荊芥變得嫩脆並帶有微焦香味時，即可關火。

7. 將煎好的荊芥裝盤，並可根據個人口味再次撒上少許鹽和胡椒粉進行調味。

溫馨提示：

- 炒荊芥時要快火快炒，以保持荊芥的嫩脆口感。

- 可根據個人喜好添加蒜末、薑末等調料，增添風味。

- 在加入鹽和胡椒粉之前，可以先嚐一下荊芥的鮮味，再根據個人口味調整調料的用量。

希望您喜歡這道煎荊芥的做法！