開水是指水達到沸點的水叫開水，理論上是100度的水。

熱水 是指通過加熱高於原水溫的水但沒達到沸點的水。

開了的水通過不斷升溫加熱殺死了水中很多細菌 所以人可以飲用，溫水由於沒到沸點，細菌沒殺死，人不能飲用。

兩者在釋義、出處、主體上有所不同。

一、釋義不同

1、水

煮沸的水。

2、熱水

①沸水或溫度曾達到沸點的水。

②溫水。

③水名。在今河北省蔚縣西。

二、出處不同

1、開水

出處：清 曹雪芹《紅樓夢》第三五回：“姑娘，吃藥去罷，開水又冷了。”

2、熱水

出處：明末 馮夢龍《警世通言·趙太祖千里送京娘》：“燒口熱水，等你來_，飯卻不方便。”

譯文：燒壺熱水，等你回來喝，吃飯卻不方便。

三、主體不同

1、開水：白開水又名涼白開、凍滾水，是平常生活中人們喝得最多的食用水。它清淡無味，極其普通，但對人體的生理機理具有很重要的調理作用。

2、熱水：熱水：係指70~80℃的水。

開水和熱水都是指溫度較高的水，但在一些情況下它們有不同的意思。

1. 開水（Boiling water）：開水是指將水加熱至100攝氏度（212華氏度），達到沸騰的狀態。在烹飪、飲用和消毒等方面，開水通常被使用來殺滅細菌和病毒，使水變得更安全。

2. 熱水（Hot water）：熱水是指溫度較高的水，但沒有達到沸騰的狀態。通常熱水的溫度在38攝氏度（100華氏度）到60攝氏度（140華氏度）之間。熱水可以用於洗手、洗澡、洗衣服等，以提供舒適的溫度和清潔效果。

需要注意的是，飲用時，開水需涼至適宜的溫度後才可飲用，以避免燙傷口腔和食道。此外，使用熱水時也要小心，避免燙傷皮膚。

開水是經過100℃燒開了的水人是可以直接飲用的，而熱水只是加了一點溫度，在開水和熱水的具體區分上可以這樣理解:開水是剛剛達到100℃的水，而熱水只是剛剛升了些溫度而已，開水可以泡麵泡茶，如果是燒開過的熱水可以直接喝，如果只是熱水那隻能洗澡洗衣服洗東西而己！

很高興回答你的這個問題。開水一般是指已經達到100攝氏度以上的滾水。而熱水就是只燒開的水現在有一些熱度。在49攝氏度以上

開水指沸騰過的水,熱水只是指比平常水溫高的水。 開水肯定是熱水,熱水不一定是開水。開水能把人燙傷，熱水則不一定很燙。