【食材】豬棒骨、蔥、姜、鹽、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香葉、黃豆醬

【具體做法】

1，將棒骨清洗乾淨，涼水下鍋，放入蔥、姜、料酒去腥。大火煮開後再煮2分鐘，然後撈出來，再用清水淘洗乾淨。

2，將處理好的棒骨倒入砂鍋中，再加入適量清水，大火煮開。

3，再加入2個八角、幾片香葉、蔥、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黃豆醬、幾顆冰糖調味，大火煮開。

4，另外起鍋，倒入少許油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，將冰糖炒至融化。

5，繼續小火炒，將冰糖炒成紅褐色，這樣糖色就炒好了。

6，將炒好的糖色倒入鍋中，燒開後蓋上蓋子，調小火燉一個小時，然後加入適量鹽調味，再燉一個小時。加入糖色燉的肉顏色更紅亮，味道也更香。

7，燉了兩個小時的棒骨非常軟爛，趁熱吃特別香。冬天就要大口吃肉才過癮！

燉肉的湯可以用來燒菜、燒湯，特別鮮。用來煮麵條也不錯，搭配青菜，再來點肉，葷素都有，早餐來一碗，營養又美味。

要做燉棒子骨，首先將棒子骨洗淨，放入燉盅中。加入適量的水，使骨頭完全浸泡。

然後加入薑片、蔥段、料酒、鹽和其他喜歡的調味料。

將燉盅放入燉鍋中，加蓋，用中小火慢慢燉煮2-3小時，直到骨頭變得酥軟。可以根據個人口味加入蔬菜、豆腐等配料。

最後，撒上蔥花和香菜，即可享用美味的燉棒子骨。這道菜餚鮮美可口，富含膠原蛋白，對皮膚和關節有益。