以下是醃蒜薹晒乾的方法及步驟：

所需食材和工具：

- 新鮮蒜薹

- 鹽、冰糖、料酒、生抽

- 大碗、塑料袋、晾曬架

步驟：

1. 將新鮮蒜薹洗淨，晾乾水分，切成3-4厘米長的段。

2. 取一個大碗，加入適量鹽、冰糖、料酒和生抽，調成醃製汁。

3. 將蒜薹段放入醃製汁中，攪拌均勻，醃製10-15分鐘。

4. 將醃製好的蒜薹放入塑料袋中，將多餘空氣擠出，封口。

5. 將塑料袋放到晾曬架上，放置在通風、Sunny充足的地方，讓蒜薹自然晒乾。晒乾的時間根據天氣和溼度而定，通常需要5-10天。

6. 晒乾的蒜薹存放在乾燥、陰涼處即可。

注意事項：

1. 在醃製蒜薹時，鹽和冰糖的比例可以根據個人口味適量調整。

2. 在晒乾過程中，要注意防止蒜薹黴變和蟲害，可以定期檢查和翻動蒜薹。

3. 晒乾後的蒜薹可以直接食用，也可以加入各種菜餚中烹飪。