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  • 1 # 萬家博物追劇

    以下是醃蒜薹晒乾的方法及步驟:

    所需食材和工具:

    - 新鮮蒜薹

    - 鹽、冰糖、料酒、生抽

    - 大碗、塑料袋、晾曬架

    步驟:

    1. 將新鮮蒜薹洗淨,晾乾水分,切成3-4厘米長的段。

    2. 取一個大碗,加入適量鹽、冰糖、料酒和生抽,調成醃製汁。

    3. 將蒜薹段放入醃製汁中,攪拌均勻,醃製10-15分鐘。

    4. 將醃製好的蒜薹放入塑料袋中,將多餘空氣擠出,封口。

    5. 將塑料袋放到晾曬架上,放置在通風、Sunny充足的地方,讓蒜薹自然晒乾。晒乾的時間根據天氣和溼度而定,通常需要5-10天。

    6. 晒乾的蒜薹存放在乾燥、陰涼處即可。

    注意事項:

    1. 在醃製蒜薹時,鹽和冰糖的比例可以根據個人口味適量調整。

    2. 在晒乾過程中,要注意防止蒜薹黴變和蟲害,可以定期檢查和翻動蒜薹。

    3. 晒乾後的蒜薹可以直接食用,也可以加入各種菜餚中烹飪。