需要

金槍魚刺身是需要洗的，做法步驟如下：

首先，金槍魚刺身的關鍵在於新鮮的金槍魚，所以要確保買到的魚是新鮮的，最好是當日捕撈的；

其次，將金槍魚切成薄片，建議切成約半厘米厚度的大小，也可以根據個人口感來調整大小；

接著，將金槍魚片放入冰水中浸泡十分鐘左右，然後撈出來晾乾水分，這樣做的目的是為了讓魚肉更加鮮美；

然後，用刀將金槍魚片的薄膜去掉，這一步需要非常小心，因為如果刀子不夠鋒利或者太用力，就會影響魚肉的質感；

最後，將金槍魚切成適當的大小，碼在盤子上，然後蘸上醬油和芥末醬即可。

需要注意的是，在制作金槍魚刺身的過程中，要注意衛生和食品安全，保證所有食材的新鮮和清洗。另外，切魚的刀要保持鋒利，同時需要在切魚過程中保持平穩，避免把魚片切壞。

金槍魚需要洗，那麼金槍魚應該這樣清洗。金槍魚宰殺之後會從血緣裡冒出血水的情況有吧。一定要用50度左右的熱水清洗金槍魚。可以去除魚油和雜味，變得美味。金槍魚直接放進50度的熱水裡。像輕輕地撫摸表面一樣洗一下，表面的魚油就容易去除了。洗過的熱水會白渾濁。你可以實際感受到汙垢掉了。金槍魚的洗淨請以2~3分鐘為標準進行。